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在美食界有這樣一群年輕料理人，他們雖未成名成家，但潛力無限，身負“前行者”精神，一往無前。他們不同于傳統(tǒng)意義上的廚師，是屬于這個時代下鮮活的年輕力量：功底扎實又銳意創(chuàng)新，尊重傳統(tǒng)又充滿個性，年輕有為又低調(diào)勤奮，是當(dāng)之無愧的未來璀璨之星。
嘉賓介紹
▼ 林敏怡
食物設(shè)計師，肉絲實驗室創(chuàng)始人
聽課獲益
·食物設(shè)計的核心理念
·設(shè)計案例分析
·可持續(xù)新中餐
·食物設(shè)計未來發(fā)展方向
作品案例
食物設(shè)計的核心理念
設(shè)計案例分析
可持續(xù)新中餐
食物設(shè)計未來發(fā)展方向
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機構(gòu)簡介
江南大學(xué)設(shè)計學(xué)院前身為無錫輕工業(yè)學(xué)院造型系，始建于1960年。為中國現(xiàn)代設(shè)計教育辦學(xué)歷史最悠久的學(xué)院和全國最早成立設(shè)計藝術(shù)學(xué)科的高校之一，是中國現(xiàn)代設(shè)計教育的主要發(fā)源地、中國設(shè)計教育改革的先導(dǎo)和示范學(xué)院。
經(jīng)過長期實踐積累，江南大學(xué)設(shè)計學(xué)院形成了優(yōu)良的學(xué)術(shù)傳統(tǒng)與平實求是的學(xué)風(fēng)，注重藝術(shù)與科學(xué)的結(jié)合，追蹤設(shè)計學(xué)科的國際前沿動態(tài)，注重跨學(xué)科的跨文化的教學(xué)研究與實踐，建構(gòu)起“交叉、融合”為鮮明特色的教學(xué)研究型的設(shè)計教育體系，形成以“工業(yè)設(shè)計”為核心、多個相關(guān)設(shè)計專業(yè)領(lǐng)域為支撐、鮮明特色的“大設(shè)計”教學(xué)和研究格局。培養(yǎng)了大批優(yōu)秀設(shè)計人才和技術(shù)與學(xué)術(shù)骨干，為國家經(jīng)濟和文化建設(shè)做出了重要貢獻。
